Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Social - Services à la personne
Valence, 26, Drôme, Auvergne-Rhône-Alpes
Etre cuisinier en EHPAD demande beaucoup d'organisation, de la rigueur, une capacité d'ajustement quotidien, le sens du service et du travail en équipe. Aux Cèdres, vous intégrez une équipe pluridisciplinaire ayant à cœur le bien-être des résidents et l'accompagnement personnalisé. Vous participez à la mise en œuvre du projet d'établissement en préparant des repas adaptés au niveau de la texture et de la qualité nutritionnelle. Vos missions seront principalement orientées vers la production de plats de qualité, l'élaboration de régimes et textures existantes en EHPAD (sans sel, enrichies, mixées, hachées, etc.). Vous assurez le maintien de l'hygiène en cuisine et le suivi des procédures (méthode HACCP notamment). Vous contrôlez la gestion des stocks et l'approvisionnement dans le respect du budget alloué en collaboration avec l'équipe d'encadrement. Vous participez activement à la commission restauration et restez à l'écoute des Résidents. Vous êtes force de proposition pour l'élaboration des menus et leur évolution, en lien avec l'équipe médicale et paramédicale. Ce poste joue un rôle crucial dans la supervision de notre équipe de restauration et garantit un environnement[...]
